蜜结沉香的特征和品质

在放大镜下观察，如果沉香香体的纤维中有琥珀色的油脂结晶，那么这块沉香的品质一定差不了，古时人们所指的“蜜结”沉香，就是指这类沉香。那么蜜结沉香都有怎样的特征与品质呢？

蜜结沉香有两个特征：一是结香丰富，二是香韵优美。

沉香是树脂香，当香脂中化合物的浓度比例非常高，则会以晶体的形式析出。换句话说，就是香脂中的物质浓度达到一定程度饱和后，才会出现结晶的现象。沉香中的香脂是有众多芳香因子组成，要达到饱和程度，或是成分众多，或是单一成分占总量较大。具体反映到香气上，要么就是韵味层次丰富（如越南沉香、海南沉香，芳香化合物多达一两百种），要么就是香气醇浓（如马来沉香、文莱沉香那样，香韵层次性可能稍逊一些，但是却也馨郁），但无论何种都有着优异的香气表现。

蜜结沉香通常出现在树芯结香或是根部结香等营养供应较为充足的部位，树木中的导管通畅，养分输送及时，结香能够持续不断，即便不能沉水，但也能确保结香丰厚。星洲沉香中大部分树木生长比结香的速度快，导致结香过程通常不够“扎实”，所以蜜结沉香不多，常见于文莱沉香、马来沉香，加里曼丹沉香中偶尔可见。